Пляцок "переплетенный"

12 мая 2008  |  Комментарии (18)  |  Рубрика: Выпечка » Пляцки (выпечка западной Украины)

Для теста: 2 желтка 1 ст. сахара 1 ст. л. аммония 1 ст. сметаны 200 г маргарина 3-4 ст. муки 2 ст. л. какао Масса первая: 1ст. перемолотых орехов растереть с 0,5 ст. сметаны и пятью столовыми ложками сахара Масса вторая: 1 ст. мака растереть с двумя белками и 5 ст. л. сахара Для крема: 4 ст. л. манки 2 ст. молока 300 г масла сливочного 250 г сахарной пудры Приготовление. Тесто: желтки растереть с сахаром. Отдельно развести амоний в сметане. Маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки. Все соединить, замесить мягкое тесто, добавив еще 2 ст. муки. Разделить тесто на 4 части. К одной добавить какао. На раскатанные две части белого теста выложить полоски черного теста, делая как бы "переплетения" В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2. Испечь два коржа. Третий выпечь белый, без черных полосок. Испеченные коржи смазать кремом. Пустой корж должен быть верхним. Крем: сварить манку на молоке, охладить. Масло растереть с сахарной пудрой. Смешать манку с маслом. Мои комментарии: у меня здесь заварной крем, а не с манки. Журнал "Люблю готовить" №4 (2008)

85  (голосов: 4)

Другие новости по теме: Торт "Слеза слона" Торт "Пьяная вишня" Пляцок "Рушничек" Пляцок "Тюльпан" Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом) Торт "Живоглот" Пани Валевская Пляцок с вишнями и маком Пляцок "Вышиванка" Пляцок "Мелодия двух сердец" "Волны Дуная" Вкусный бисквит Пляцок "Пьяница" Пляцок с вишнями Торт "Шоколадный" Коржики рассыпчатые Пляцок "Черная троянда" Пляцок "Анастасия" Пляцок "Киевский" Песочное печенье с орехами

автор: Натонька  |  Просмотров: 6638  |  Распечатать ..

#1 написал: Наталья А (19 октября 2008 16:53)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Очень, ну очень вкусно. И мноооого Единственный момент вызвавший затруднение - аммония у нас в продаже никогда не видела - заменила разрыхлителем. Заварной крем по ссылке в этом рецепте просто песня какая-то неземная. Спасибо за подробный рецепт с фото!

|   |

#2 написал: Натонька (19 октября 2008 18:26)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Спасибо за такой приятный комментарий, за то что не побоялись аммоний разрыхлителем заменить и за то, что оценили заварной крем, я сама его очень люблю

|   |

#3 написал: Nadya (1 ноября 2008 15:42)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Natonka,a kakoi diametr formy???

|   |

#4 написал: Натонька (1 ноября 2008 15:55)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Форма 23* 37 см.

|   |

#5 написал: Nadya (1 ноября 2008 15:57)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Natonka,v menya takoi vopros--po povodu vtoroi massy--snachalo nuzhno vzbit belki s saxarom a potom dobavit mak????mak nuzhno rasteret v blendere???

|   |

#6 написал: Натонька (1 ноября 2008 20:40)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Сделайте вот эту начинку из мака, только добавьте два белка, вместо целого яйца, как указано в рецепте. Извините, что с опозданием, надеюсь вы еще не начали готовить?

|   |

#7 написал: Lusja (18 ноября 2008 11:07)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Очень вкусный и красивый получился, не думала, что решусь на такой пляцек, спасибо за рецепт. Обязательно буду делать! (Не часто, конечно, а то будет трудно держать планку, мои гости станут привередничать по отношению к другим возможным пирогам)

|   |

#8 написал: Натонька (18 ноября 2008 11:12)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Lusja, очень рада что понравился А фото нет? Девочки, попробуйте еще Анастасию, тоже очень хороший

|   |

#9 написал: Lusja (18 ноября 2008 20:04)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Он моментально улетел, фотку постараюсь в следующий раз. И с аммонием мне знакомы трудности, но все-таки удалось найти, далеко не сразу, пару месяцев искала, у нас на рынке - из Украины стали привозить. На Анастасию давно поглядываю, тоже решиться надо.

|   |

#10 написал: Натонька (19 ноября 2008 00:34)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Lusja, а вы откуда? Для "Анастасии" вафли главное купить, иногда на них дефицит) И если сделать полную порцыю, то можно кусочек отрезать и положить в морозилку.

|   |

#11 написал: Lusja (20 ноября 2008 13:36)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Я из Минска, аммоний недавно объявился в Бресте, нахватала на год вперед. Вафли у нас есть, и круглые, и прямоугольные, а вот с маком проблемы, девочки об этом упоминали уже. Спасибо за советы, Наталья.

|   |

#12 написал: Olka (18 декабря 2008 11:56)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Обожаю пляцки! Спасибо за рецепты. Вы, наверное, чуть ли ни единственная в нете дали столько потрясающих рецептов этого десерта. Скажите, а при какой температуре выпекать? И еще, скажите какие орехи здесь больше подходят?

|   |

#13 написал: Натонька (18 декабря 2008 13:21)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Olka, стараюсь))) Спасибо за приятный отзыв) Выпекать где-то при температуре 180-200. Орехи здесь грецкие...

|   |

#14 написал: INNA (23 декабря 2008 17:29)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 возник вопрос по поводу маковои массу---белки нужно взбит?? спасибо!

|   |

#15 написал: Натонька (23 декабря 2008 17:40)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 Я не взбивала... Хотя наверное можно и взбить Будете печь, сделайте фото, хотелось бы посмотреть)

|   |

#16 написал: Olka (29 декабря 2008 19:21)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Пекла - вкусно! Натонька, в рецепте вы пишите, что "Пустой корж должен быть верхним", а на фотографии он в середине . Тесто у меня получилось вязким. Пожалуйста указывайте в рецептах какой консистенции оно должно быть и какой размер протвиня . Спасибо.

|   |

#17 написал: Натонька (30 декабря 2008 10:10)

Зарегистрирован: 5.05.2008  |  ICQ: --  |

Группа: Администраторы Публикаций: 654 Комментариев: 114 "Пустой корж должен быть верхним", а на фотографии он в середине Да, это по рецепту он должен был быть верхним, а я его в серединку засунула, подумала, что так лучше будет Это мои изменения) Пожалуйста указывайте в рецептах какой консистенции оно должно быть и какой размер протвиня Постараюсь А здесь я думала на фото видно консистенцию... Хотя, по фото можно было сказать, что тесто твердое... А это не так))) Оля, у вас какой крем был?

|   |

#18 написал: olka (30 декабря 2008 21:27)

Зарегистрирован: --  |  ICQ: --  |

Группа: Гости Публикаций: 0 Комментариев: 0 Натонька, у меня был заварной крем по вашему рецепту. Я хотела облегчить этот пляцек и поэтому добавила в крем одну пачку масла вместо двух. . Но все же он получился суховатым, хотя ночь постоял в прохладном месте.

|   |

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.