help_outlineПользовательское соглашение

Пляцок "Анастасия"

access_time
visibility25 130
Пляцок "Анастасия"


3 белка взбить с одним стаканом сахара
к 3 желткам добавить 8 ст. л. воды
Соединить белки с желтками и ввести 1 ст. муки и 1 ч. л. амония (амоний погасить 1 ст. л. молока)
Пропорция на один корж
Второй такой же, только добавить какао или мак.

Масса
200 гр разноцветного мармелада порезать кусочками
200 гр зефира порезать
1 упаковка крекера с какао (~250 гр) поломать кусочками
200 гр арахиса
1 банка вареной сгущенки + 300 гр масла перемешать и добавить все остальное

Пляцок "Анастасия"


Заварной крем

2 большие листовые вафли

Собираем:

Светлый корж, на него заварной крем, потом одна большая вафля (чтобы покрыла весь крем),

Пляцок "Анастасия"


на неё масса,

Пляцок "Анастасия"


потом опять вафля, потом крем заварной и сверху черный корж или с маком.

Мои комментарии: получается очень-очень большОЙ. Сгущенку я не доварила по этому масса у меня светлая.

Из записной книги моей сотрудницы.
  • 100

Всего 16 комментариев:

commentВсе
Наталья 24-11-2008 в 15:49
Испекла пляцок"Анастасия". Очень вкусно. Понравился всей семье. Хотя дочь у меня в еде очень переборчива. Спасибо
bug_report
Натонька 24-11-2008 в 23:46
Наталья, мне очень приятно, что вам понравился smile
bug_report
Lusja 09-12-2008 в 13:19
Очень понравился мне результат, действительно большой, действительно красивый. Я не представляла, что такой нежный и воздушный. Именно теперь поняла,зачем именно аммоний.

У меня только прослойка получилась на взгляд более тонкая, чем у Вас,но это совсем не мешает. Мне кажется,это из-за того, что у нас печенье не такое,может его надо у нас больше, а так просто здорово!
bug_report
sunnygirl 13-01-2009 в 13:49
Натонька хочу спекти пляцок Анастасія і вже все для нього купила.Хочу запитати якого розміру форму брати і стосовно амонію він гаситься молоком чи просто кидаєть як розпушувач і нічим не гаситься.
bug_report
Натонька 13-01-2009 в 13:58
Форма 23* 37 см. Можна трохи більшу навіть, він тоді нижчий получиться.
А амоній треба молоком гасити, правильно smile
bug_report
таня 13-01-2009 в 15:01
можете розповісти як правильно гасити амоній.Я дуже давно пекла коржі на амонії і вже не памятаю як це робиться.
bug_report
Натонька 13-01-2009 в 15:57
Я сама не знаю, якщо чесно, чи правильно я гашу feel
Беру в стаканчик даю амоній і потім трохи молока і так гашу smile А коли йде сметана в тісто, то розмішую амоній прямо в сметані, не даючи молока...
bug_report
sunnygirl 19-01-2009 в 14:02
Дуже дякую за смачний рецепт. Вчора їли і всім дуже сподобалось.Пляцок надзвичайно смачний і легкий.
bug_report
Натонька 19-01-2009 в 14:14
На здоров'я! smile
bug_report
Alona S 12-12-2009 в 12:35
Дуже смачненький вийшов торт! Але не один,а цілих два,я пекла у вигляді серця.Дякую за рецепт!
bug_report
Натонька 12-12-2009 в 12:43
Рада, що сподобався! Заходьте до нас на українську версію дрімфуду
bug_report
lingrod 03-01-2010 в 17:44
Испекла на Новый год "Анастасию" - очень необычный торт, все приятно поражены и вкусом и внешним видом. Мне немного не хватило кислинки в начинке. smile Спасибо за рецепт.
bug_report
PION 23-12-2010 в 13:06
Натонька, скажите пожалуйста, а аммоний можно заменить разрыхлителем? Или будет совсем по-другому? Хочу сегодня испечь, а аммония нету... :(

и еще... крекера с какао у нас не обнаружилось :( Купила хрустик с маком. Как Вы думаете, пойдет?

да, и! Квадратный вафельный корж у нас редкость. Пришлось купить круглый. Нормально будет, если квадрат получится методом "вырезаний" и не цельным куском? :)
bug_report
Натонька 23-12-2010 в 14:04
PION, я думаю, что можно заменить, ничего страшного не случится..
И крекер тоже думаю, подойдет smile


Цитата: PION
да, и! Квадратный вафельный корж у нас редкость. Пришлось купить круглый. Нормально будет, если квадрат получится методом "вырезаний" и не цельным куском? :)

наверное.. только круглые вроде очень тонкие.. но если выхода нет, значит надо заменить))
bug_report
PION 23-12-2010 в 14:27
спасибо. Отпишусь потом, что получилось :) Это мой второй ПЛЯЦОК (люблю печь тортики...)
bug_report
PION 01-01-2011 в 19:29
Тортик был вкусным, всем понравился. Очень воздушный и ароматный. Получается большим. Спасибо!
bug_report

Возможно Вас заинтересует: