Секреты приготовления салата "Нисуаз"

Доводилось ли вам пробовать необыкновенный салат под названием «Нисуаз»? Если нет, то сегодня он будет представлен вашему вниманию. Блюдо было создано в сказочной Франции и теперь пользуется большой популярностью у поваров ресторанов всего мира. На сегодняшний день существует множество вариаций данного салата. Но классический его вариант имеет свои особенности. Из каких этапов состоит приготовление – читайте ниже.

1. Фасоль для салата нужно вначале отварить около 5 минут и слить воду. Затем, чтобы она не потеряла свою плотность и натуральный цвет, фасоль следует облить холодной водой.
2. 2-3 ложки качественного оливкового масла нагреть, в него добавить продавленный чеснок и остуженную фасоль.
3. Эти компоненты довести до мягкости на пару, присыпать петрушкой и остудить полностью. Чтобы салат нисуаз получил свой пикантный вкус, в него следует добавить винный уксус или сок лимона.
4. Разобрать листья салата, промыть и обязательно высушить. Сложить в глубокое блюдо.
5. Нарезать помидоры на ровные дольки. Сварить отдельно яйца, порезать два вида лука: молодой и сладкий.
6. Промытые маслины нарезать (если они крупные) или добавить целиком, если мелкие.
7. Тонкими полосками нарезать сочный салатный перец. Яйца также разделить на 4 части. Все компоненты салата не должны быть мелко нарезаны. В этом еще один секрет приготовления.
8. Анчоусы желательно предварительно вымочить, чтобы убрать из них лишнюю соль.
9. Готовить заправку смешиванием в следующей последовательности: масло, долька продавленного чеснока, базилик, уксус винный, перец и соль. Все смешать и оставить.