логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из рыбы » Скумбрия маринованная с клюквой
 

Скумбрия маринованная с клюквой

Скумбрия маринованная с клюквой
Привычный вкус маринованной скумбрии можно соединить с ягодами, в результате получится очень необычное вкусовое сочетание. Рыба с клюквой, смородиной или брусникой достаточно популярна в Скандинавии.

Нужно взять две замороженные скумбрии среднего размера. В сотейнике смешивают воду (100 г) и уксус (4 столовые ложки), добавляют соль и сахар (столовую ложку). Смесь нагревают, чтобы полностью растворить сахар и соль, после чего в маринад добавляют лавровый лист и перец. После закипания смеси в сотейник добавляют клюкву (100 г). Состав нужно постоянно перемешивать и стараться при этом сохранить ягоды целыми. Затем нарезают лук и добавляют его в маринад, который нужно довести до состояния кипения.

У скумбрии отрезают хвост и голову, а также удаляют все внутренности. Это нужно делать, пока рыба находится в замороженном состоянии. Черную часть, которая находится возле хребта, выскабливают чайной ложкой. Скумбрию промывают и срезают филе вдоль хребта. Затем срезают хребет с плавником. Филе должно разморозиться, после чего его нужно посолить. С помощью зубчатого ножа удаляют реберные кости.

Филе помещают в форму и заливают приготовленным маринадом. Рыба должна мариноваться 5-6 часов. Периодически содержимое встряхивают, чтобы скумбрия мариновалась равномерно. Затем филе нарезают наискось и подают.

Мы, как и все москвичи, знаем сервисную компанию "Про-Холод", которая занимается ремонтом импортного холодильного оборудования. Поэтому никогда не ремонтируем холодильники Vestfrost самостоятельно, потому для точной диагностики неполадки требуется специальное оборудование.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 27 октября 2014
За это время было 1668 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Скумбрия маринованная с клюквой рецепты:

Малосольный лосось с репчатым луком Блюда из рыбы
Малосольный лосось с репчатым луком
Рыба запеченная в фольге Блюда из рыбы
Рыба запеченная в фольге
Скумбрия фаршированная рисом и овощами Блюда из рыбы
Скумбрия фаршированная рисом и овощами
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>