логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Выпечка » Прочее » Особенности приготовления беляшей
 

Особенности приготовления беляшей

Особенности приготовления беляшей
Сочные и ароматные беляши настолько питательны, что вполне могут полностью заменить комплексный обед.


Мало кому известно, что данное блюдо пришло к нам из татарской кухни. Этот жареный пирожок круглой формы и с мясной начинкой у татар называется «перемяч». А готовится он из пресного или дрожжевого теста.


Каковы особенности приготовления беляшей?


Фритюр


Особенности готовки беляшей делают их «тяжелым» блюдом, за счет жира, который впитывает тесто. Поэтому, включать беляши в ежедневный рацион не стоит. С каждым съеденным мясным пирожком вы получите дополнительных 220-350 калорий. Чтобы снизить впитываемость жира в тесто, беляши нужно класть в раскаленное масло. И, как только корочка пирожка станет румяной, – сразу же доставать.


Можно немного изменить процесс приготовления. Вначале кинуть беляш в раскаленный жир, а затем довести до готовности в духовке. Так в нем будет минимальное количество жиров.


Начинка


По правилам, в тесто кладут фарш из мяса жирных сортов. Только в этом случае начинка получается сочной. Если печь беляши дома самостоятельно, то можно сделать их более диетическими. Например, положив внутрь начинку из постной говядины или куриного мяса. А сочность фаршу добавит несколько большее количество лука. По классическому рецепту, соотношение лука и мяса должно быть 1:1.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 20 августа 2014
За это время было 2636 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Особенности приготовления беляшей рецепты:

5 способов сократить количество жира в пище Кулинарные статьи
5 способов сократить количество жира в пище
Оборудование для кафе и ресторанов Пресс релизы
Оборудование для кафе и ресторанов
Фальшивые беляши Блюда из муки
Фальшивые беляши
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>