- Для приготовления используйте мультиварку. Данное приспособление позволяет готовить блюда практически без масла или с наименьшим количеством. Также при необходимости можно приготовить продукты на пару. Все это поможет уменьшить количество жира и снизить калорийность блюд. Во многих мультиварках присутствует функция «деликатной обработки фруктов», позволяющая сохранить по возможности витамины.
- При запекании блюд пользоваться специальными пакетами. При таком способе готовки не произойдет утраты вкусовых свойств. Наоборот, запекание рыбы, мяса или птицы в пакетах делает их очень полезными и аппетитными. Ведь блюда при этом готовятся в собственном соку с образованием ароматной корочки. Для сохранения пользы приготовленных блюд важно использовать только те специи, которые не содержат глутамата натрия.
- Используйте разбрызгиватель растительного масла. Такое приспособление позволит расходовать значительно меньше масла. И оно уже нашло своих сторонников среди приверженцев здорового питания. В результате такого приготовления количество жира в пище можно сократить почти на 50%.
- Пользуйтесь для выпечки яблочным пюре. Масло, указанное в рецепте выпечки, можно почти на 2/3 заменить яблочным пюре. Такая фруктовая добавка придаст блюду рассыпчатость и сочность, а также существенно снизит его калорийность. Для предотвращения пригорания емкость для выпекания рекомендуется смазывать маслом или пользоваться формами с антипригарным покрытием.
- Для заправки салатов используйте низкокалорийные продукты. Например, майонез с успехом можно заменить нежирным йогуртом. При желании можно смешать майонез с йогуртом в пропорции 1:1. калорийность блюда при этом уменьшится, а вкус останется прежним.
Использовано материалы сайта Поварёнок.ру - рецепты с фото для мультиварки.
