3 кг кабачков 3 кг сахарного песка 500 г кураги 1 лимон
Кабачки вымыть, обсушить, очистить и порезать. Курагу выложить на сито и ошпарить кипятком. Кабачки и курагу пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить сахарный песок, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая. Лимон ошпарить, обсушить и снять теркой тонкий слой цедры. Из мякоти лимона выжать сок. Добавить лимонный сок и цедру к кабачкам и варить еще 15 минут.
Журнал "Приятного аппетита" №9 (2008 г)
Автор материала: Натонька Дата добавления: 12 августа 2008 За это время было 5036 просмотров Вы можете распечатать рецепт
