логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из мяса » Рецепт приготовления шашлыка
 

Рецепт приготовления шашлыка

Рецепт приготовления шашлыка
Шашлык — непременный атрибут любого застолья и просто отдыха на природе. Человек, умеющий готовить это блюдо, автоматически становится душой компании. Так что шашлык — это не обычное мясо, зараженное на углях, а настоящий ритуал! Существует множество рецептов и правил приготовления шашлыка.


С чего лучше начать? Можно, впрочем, купить заготовку для шашлыка в магазине. Ассортимент готового шашлыка достаточно большой, к тому же такой шашлык не требует приготовления — его достаточно просто зажарить. Во многих кафе и ресторанах готовят шашлык на заказ. Эта услуга может значительно сэкономить денежные средства. Однако в этих случаях никто не гарантирует вам качество этого шашлыка. Именно поэтому готовить шашлык лучше самостоятельно!


Как же готовить шашлык? Прежде всего важно правильно выбрать мясо. Именно от этого зависит вкус будущего блюда. Для приготовления шашлыка идеально подойдёт мясо молодых животных.


Аромат и вкус шашлыка также зависят и от маринада. Рецептов маринада существует много. Эти рецепты на http://vsadu.ru присутствуют в большом количестве!


В основном мясо маринуют в собственном соку. Для этого мясо нужно посолить, поперчить и добавить лук, предварительно нарезанный кольцами. Далее мясо нужно оставить на несколько часов. Идеальное время и условия хранения маринующегося мяса — в прохладном месте не более суток. Помните, что маринад готовится лишь для одной порции, повторно использовать его нельзя!


Если вы делаете шашлык из мяса курицы или рыбы, то мариновать его не обязательно.


Готовят шашлык над догорающими углями, периодически обрызгивая водой или маринадом. Нельзя допускать возникновения открытого пламени, иначе шашлык быстро сгорит. Шашлык, нанизанный на шампур, нужно периодически переворачивать для того, чтобы мясо равномерно прожарилось.


Чтобы определить готовность блюда, используют вилку или нож, оставляя на мясе лёгкий прокол. Если в месте прокола скапливается кровь, значит, мясо ещё не готово. У хорошо прожаренного мяса цвет розовый или белый, а на его поверхности образуется хрустящая корочка.


Шашлык лучше подавать с зеленью или овощами.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 25 августа 2015
За это время было 1668 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Рецепт приготовления шашлыка рецепты:

Приготовление куриного шашлыка Блюда из мяса
Приготовление куриного шашлыка
Запекание шашлыка из куриного мяса Кулинарные статьи
Запекание шашлыка из куриного мяса
Приготовление шашлыка на углях Блюда из мяса
Приготовление шашлыка на углях
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>