логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Как приготовить сыр моцарелла
 

Как приготовить сыр моцарелла

Как приготовить сыр моцарелла
В большую кастрюлю из нержавеющей стали вылейте 3,5 литра не гомогенизированного цельного молока. В половине чашки холодной воды растворите лимонную кислоту, введите полученный раствор в молоко.

Нагрейте молоко на умеренно низком огне до температуры 31-32 С. Молоко при этом должно начать сворачиваться. В свернувшееся молоко добавьте жидкий сычужный фермент и помешивайте в течение 30 секунд. Сычужный фермент способствует формированию текстуры и целостности сыра.

Уменьшите огонь до минимума, чтобы простокваша продолжало процесс формирования. Для того чтобы масса приобрела плотную консистенцию, необходимо от 5 до 15 минут. С помощью ножа или большой ложки разрежьте творожную массу в кастрюле на куски прямоугольной формы, размером 2,5 см. Переместите творожную массу в дуршлаг для отделения молочной сыворотки.

Как только вы приготовите такой сыр, то сможете немного отдохнуть, поискав в интернете нужную вам информацию. Если ваш ребенок заболел, то вам понадобится хороший врач педиатр для него. Найти его вы сможете очень легко в интернете.

Поместите творожную массу в посуду для микроволновой печи. Нагрейте ее в микроволновой печи примерно одну минуту. Вылейте молочную сыворотку в отдельную миску. Разомните творожную массу руками и дважды разогрейте ее в микроволновой печи по 30 секунд. Разомните творожную массу в посуде, затем переложите ее на кухонную доску. Для придания вкуса, добавьте немного соли. Разделите творог на несколько частей и придайте им шарообразную форму, поместите сырные шары в холодную воду и поставьте в холодильник.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 13 марта 2015
За это время было 1150 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Как приготовить сыр моцарелла рецепты:

Как дома приготовить сельдерей Прочее
Как дома приготовить сельдерей
Как приготовить банановый кекс с орешками Прочее
Как приготовить банановый кекс с орешками
Неземной тарт с ревенем Пироги и пирожки
Неземной тарт с ревенем
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>