логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Выпечка » Прочее » Особенности дрожжевого теста
 

Особенности дрожжевого теста

Особенности дрожжевого теста
Чтобы приготовить различные вкусные изделия из дрожжевого теста, нужно учесть некоторые нюансы.

Во-первых, лучше использовать не сухие пакетированные дрожжи, а свежие, которые можно встретить в продаже повсеместно.

В-вторых, чем больше различных ингредиентов в опаре типа яиц, сахара и муки, тем больше времени потребуется тесту, чтобы оно поднялось. Поэтому при наличии большого количества различных добавок рекомендуется класть больше дрожжей.

Кастрюля с тестом не должна стоять на сквозняке, поэтому окна и двери лучше закрыть. Кроме того, дрожжевой продукт не любит перепадов температурного режима. Для более быстрого его поднятия специалисты советуют ставить емкость с тестом в немного разогретую духовку.

Разогретое молоко или растопленное масло ни в коем случае не должны быть горячими, в противном случае дрожжи погибнут.

Кстати, все продукты, необходимые для приготовления разных вкусностей из дрожжевого теста, можно заказать на специальных сайтах, а заодно посетить рыболовный интернет магазин, где представлены различные товары по приемлемым ценам.

Кроме того, тесто нужно обязательно посолить вне зависимости от того, какого вкуса предполагается получить готовые изделия (пирожки с мясом или повидлом).

Вымешивать дрожжевое тесто лучше руками, тогда оно насытится кислородом, станет мягким и воздушным. А небольшое количество рафинированного масла придаст продукту эластичность и нежный вкус.

Раскатывать тесто на основе дрожжей нужно осторожными движениями, желательно направляя скалку в одном направлении.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 18 декабря 2014
За это время было 1935 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Особенности дрожжевого теста рецепты:

Секреты приготовления слоеного теста Рецепты теста
Секреты приготовления слоеного теста
Особенности заварного теста Рецепты теста
Особенности заварного теста
Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто Рецепты теста
Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>