Ингредиенты:
1 пачка масла сливочного
2 ст. л. муки
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
40 г дрожжей (свежие)
1 стакан молока
1 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
500 г муки
1 ч. л. соли
1 яйцо (для смазки круассан)
Приготовление:
Масло комнатной температуры размять с мукой, сахарной пудрой, лимонным соком — отставить в сторону. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар и мед — дать подойти 20 минут. Муку смешать с солью и смешать с дрожжами, мешать не долго, а затем дать подойти 1 час.Раскатать пласт, сверху распределить масляной смесью, свернуть в конверт, все хорошо защипать. Снова немного раскатать, сложить втрое, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Достать и не разворачивая опять раскатать, опять сложить втрое, и в третий раз тоже самое — снова уже на 2 часа в холодильник.
Раскатать в пласт 0,5 см и поделить на сегменты, кладем начинку, если решили. Оставляем минимум на пол часа на расслойку и смазать яйцом.
Выпекаем при 170 градусов 30 минут.
Рецепт из сайта ideamenu.ru
