Глазурь белковая

Для 270 г глазури Сахарного песку 1 стакан Яичных белков 2 Воды 1 стакан Ароматические вещества Краски Добавила: Натонька, 7 марта 2009 Раздел: Кремы, Просмотров: 3586

Глазурь белковая подробне...

Сливочно-сметанный крем

Для 400 г крема Сливок 20- или 35%-ной жирности 1 стакан Сахарной пудры 2 ст. ложки Сметаны 30%-ной жирности 4 ст. ложки Ванильного сахара 5 г Добавила: Натонька, 7 марта 2009 Раздел: Кремы, Просмотров: 5379

Сливочно-сметанный крем подробне...

Крем сливочный с желатином (основной)

Для 400 г крема Сливок 20 - 35%-ной жирности 1,5 стакана Желатина 1/2 чайной ложки Сахарной пудры 1,5 ст. ложки Добавила: Натонька, 7 марта 2009 Раздел: Кремы, Просмотров: 6096

Крем сливочный с желатином (основной) подробне...

Масляный основной крем на сахарном сиропе

Масло сливочное, г.....................................50...........100...........200 Сахарный песок, ст. л................................1,5............3................6 Вода, ст. л..................................................2..............4................8 Выход крема, г..........................................110..........220.............440 Добавила: Натонька, 21 июня 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 3655

Масляный основной крем на сахарном сиропе подробне...

Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот)

Масло сливочное сладкое................................50................100...................200 Сахарный песок, ст. л......................................1....................2......................3 Яйца, шт.........................................................1/2..................1......................2 Молоко, ст. л...................................................1.....................2.....................4 Выход крема, г...............................................100.................200.................400 Добавила: Натонька, 14 июня 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 6727

Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот) подробне...

Шоколадная глазурь

6 ст. л. сахара 2 ст. л. какао 3 ст. л. сметаны 50 г сливочного масла Добавила: Натонька, 12 июня 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 11669

Шоколадная глазурь подробне...

Заварной крем

600 г. молока 1 ст. сахара + ваниль 7 ст. л. муки(средняя горка) 400 г. слив масла Добавила: Натонька, 10 мая 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 16596

Заварной крем подробне...

Шоколадная глазурь на торт

8 ч. л. какао 16 ч. л. сахара 1 ч. л. уксуса 1 ст. л. воды 1 ст. л. (с верхом) слив. масла Добавила: Натонька, 10 мая 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 11662

Шоколадная глазурь на торт подробне...

Крем заварной шоколадный

1 ст. молока, сливок или воды 1 яйцо 5 ст. л. сахарного песку 2 ч. л. муки 2 ст. л. сахара 2 ч. л. порошка какао или одну 50-граммовую плитку шоколада Добавила: Натонька, 9 мая 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 8498

Крем заварной шоколадный подробне...

Крем заварной с мукой (основной)

Для 350-400 г крема: 1 ст. молока, сливок или воды 1 яйцо 5 ст. л. сахарного песку 2 ч. л. муки Добавила: Натонька, 9 мая 2008 Раздел: Кремы, Просмотров: 5585

Крем заварной с мукой (основной) подробне...