логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из мяса » Фаршированная телячья грудинка
 

Фаршированная телячья грудинка

Фаршированная телячья грудинка


1-2 кг телячьей грудинки
1 ст. л. сливочного масла
зубок чеснока
соль
Начинка:
3-4 ст. л. сухарей
3-4 яйца
1 ст. л. сливочного масла
луковица
зелень петрушки и укропа
молотый перец, соль

Телячью грудинку хорошо помойте, острым ножом подрежьте на ребрах пленку вместе с мясом так, чтобы образовался "карман", посолите. Частично зашейте "карман" белой нитью.

Фаршированная телячья грудинка


Желтки, масло, натертый на мелкой терке лук, нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, перец, разотрите.

Фаршированная телячья грудинка


Добавьте взбитые белки, сухари и вымешайте. К начинке можно прибавить мелко нарезанную сырую печенку.
Приготовленной начинкой нафаршируйте мясо, зашейте отверстие, положите ребрами на протвень, смажьте маслом и пеките в горячей духовке 1-1,5 часа, не переворачивая. Мясо часто поливайте водой, натрите чесноком.
Из спеченной грудинки вытяните нити, нарежьте вдоль ребер, выберите кости и виложите порции посредине блюда.

Книга Дарьи Цвек "К праздничному столу"



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 9 сентября 2008
За это время было 6955 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Фаршированная телячья грудинка рецепты:

Скумбрия фаршированная рисом и овощами Блюда из рыбы
Скумбрия фаршированная рисом и овощами
Паштет с мозгов в трубочках Закуски
Паштет с мозгов в трубочках
Котлеты из кабачков и картофеля Кабачки и цуккини
Котлеты из кабачков и картофеля
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>