логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Закуски » Главные секреты приготовление жюльена
 

Главные секреты приготовление жюльена

Главные секреты приготовление жюльена
Эту чрезвычайно популярную горячую закуску можно встретить почти в каждом приличном кафе или ресторане. Его изысканный вкус и утонченный аромат приносит жюльену все большее количество почитателей. Вы будете удивлены, но данное блюдо можно с легкостью приготовить и самостоятельно. В классическом варианте жюльен состоит всего из двух компонентов: мяса курицы и соуса под названием «Бешамель». Но как же хочется внести изюминку в порядком наскучивший, «стандартный» рецепт. Запасайтесь терпением и всеми необходимыми ингредиентами. Ниже приведены некоторые секреты, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный жюльен.

  1. Если вы заказывали горячий жюльен в ресторане, то знаете, что его готовят и подают в особой посуде – кокотницах.
  2. Важный момент приготовления блюда – это создание соуса. Многих хозяек останавливает именно тот факт, что у них не получается сварить соус бешамель однородным. Секрет невероятно прост: молоко должно быть очень горячим. Вымешивать массу следует непрерывно, не отвлекаясь на другие дела. Готовьте соус в сотейнике со специальным толстым дном, тогда соус точно не пригорит.
  3. Что можно использовать в качестве составляющих жюльена? Это не только грибы и белое мясо птицы. Опытные кулинары советуют разнообразить рецепт использованием рыбы, креветок и других морепродуктов, сыра твердых сортов, овощей, красного мяса. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  4. Все продукты, которые вы будете использовать, должны быть свежими и качественными. Например, сыр выбирайте только хороших сортов, типа «Пармезан». Сливки и сметану предпочтительно использовать самой высокой жирности. Мясо должно быть свежим и лучшим, ведь именно от него зависит общий вкус жюльена. Не используйте замороженные части.



 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 6 июня 2015
За это время было 2385 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Главные секреты приготовление жюльена рецепты:

Некоторые секреты приготовления мяса Блюда из мяса
Некоторые секреты приготовления мяса
Секреты приготовления запеканок Кулинарные статьи
Секреты приготовления запеканок
Приготовление клюквенного соуса Соусы и заправки
Приготовление клюквенного соуса
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>