логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Супы » Картофельный крем-суп с мясными шариками
 

Картофельный крем-суп с мясными шариками

Картофельный крем-суп с мясными шариками


Ингредиенты:
СУП
соль по вкусу
картофель - 600 г
лук-порей - 1 шт
чеснок по вкусу
вино белое сухое - 100 мл
овощной бульон - 750 мл
сливки жирные - 100 мл
мускатный орех 1 щепотка
оливковое масло extra vergine - 2 ст. л.
перец свежемолотый смесь по вкусу
Мясние шарики:
мясной фарш - 400 г
лук-порей - 100 г
рис - 4 ст. л.
морковь тертая - 2 ст. л.
петрушка рубленая - 1 ст. л.
перец свежемолотый смесь по вкусу
оливковое масло extra vergine - 2 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление:
Для фрикаделек подойдет любой фарш, я люблю микс из разных сортов мяса. Порея взять половину (можно и его зелёную часть) и после тщательной мойки, нарезать тонкими кольцами. Припустить в разогретом масле и в горячем виде добавить к мясу. Тщательно перемешать, добавить рубленую зелень, горсть товарного риса, горсть натёртой на тёрке морковки, посолить, поперчить и хорошенечко вымешать. Остальную часть порея так-же нарезать, тимьян помыть, картошку нарезать мелким кубиком. Чеснок почистить. В кастрюле разогреть оливковое и 20 г сливочного масла, пассеровать порей в течении 1 минуты, добавить картофель, потушить в течении 5 мин., влить вино, дать выпариться алкоголю, влить горячий бульон, добавить тимьян и варить на медленном огне до готовности картошки.
Вынуть тимьян, влить тёплые сливки и погружным блендером бзбить до кремообразного состояния, посолить, поперчить и по-желанию добавить щепотку мускатного ореха. Мясные шарики пожарить, подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт из сайта edimdoma.ru



 

Автор материала: LiLu
Дата добавления: 13 мая 2015
За это время было 1481 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Картофельный крем-суп с мясными шариками рецепты:

Фрикадельки с овощным рагу Блюда из мяса, Блюда из овощей и грибов
Фрикадельки с овощным рагу
Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе Блюда из птицы, Блюда из овощей и грибов
Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе
Суп с сырными шариками Супы
Суп с сырными шариками
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>