help_outlineПользовательское соглашение
» » Оригинальное заливное из куриного филе

Оригинальное заливное из куриного филе

faceElena
visibility3 156
Оригинальное заливное из куриного филе
Оригинальное, вкусное и необычное заливное из куриного филе с добавлением грейпфрута станет прекрасным блюдом для любого праздничного стола.


Ингредиенты:

  • 700 г филе курицы;
  • 2 красных грейпфрута;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 600 мл яблочного сока;
  • 40 г желатина;
  • соль, перец горошком и обычный черный;

на маринад:

  • 2 зубчика чеснока;
  • цедра и сок одного лимона;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 3 веточки базилика.

Приготовление


Мясо моют, слегка обсушивают и нарезают некрупными ломтиками. Цедру лимона пропускают через терку либо измельчают. В миске смешивают цедру, базилик, лимонный сок, измельченный чеснок и масло оливковое. В маринад выкладывают мясо, накрывают и ставят в холодильник на два часа.


Форма для приготовления заливки выбирается любая. Это могут быть гастроемкости и противни, первые имеют специальные ручки и очень удобны в использовании. И те и другие пищевые емкости подходят для приготовления горячих и холодных блюд.


Желатин заливают ½ стакана яблочного сока и оставляют минут на 15. Остальной сок выливают в кастрюлю, добавляют туда перец горошком, лавровые листья и соль, доводят до кипения, остужают, вынимают лаврушку и смешивают с набухшим желатином. Полученную желатиновую заливку наливают в форму и ставят в холодильник минут на 5-10. Мясо очищают от излишков маринада, обжаривают, солят, перчат и остужают. Грейпфруты очищают и убирают из них перегородки.


На блюдо поочередно выкладывают мясо и грейпфрут, сверху наливают готовую «заливку» и ставят в холодильник застывать. Перед подачей заливное украшают зеленью.

  • 0

Возможно Вас заинтересует: