Вкуснейшей частью индюшачьей тушки является грудка. Приготовленное по всем правилам филе получается нежным и сочным и станет великолепным главным блюдом для праздничного стола, радуя домочадцев и гостей.
Требуемые ингредиенты и продукты:
- 800–1000 г филе индюшачьей грудки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
- 2/3 ч. ложки соли;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл сметаны;
- 100 мл майонеза;
- черный молотый перец и петрушка.
Филе тщательно промывают, обсушивают, а затем натирают маринадом, для приготовления которого смешивают черный перец, масло оливковое, сок лимона, два чесночных зубчика, пропущенных через чеснокодавилку. Грудку заворачивают в фольгу и оставляют мариноваться на ночь или, если есть время, на сутки.
Запекают филе прямо в фольге, в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, на протяжении 40 минут. Мясо вынимают из духовки, разворачивают и поливают образованным при запекании соком. Немного приподнимают края фольги, чтобы не вытекал сок, и снова запекают не более 15 минут до золотистой корочки.
Подают филе в чесночном соусе. Чтобы его приготовить, смешивают нарубленную мелко петрушку, майонез, оставшийся чеснок и сметану. Грудку достают из духового шкафа и фольги, остужают, нарезают на кусочки и заливают соусом. В качестве гарнира подойдут любые овощи.
