логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Выпечка » Рецепты теста » Секреты приготовления слоеного теста
 

Секреты приготовления слоеного теста

Секреты приготовления слоеного теста
Кто из вас не любит ароматные, хрустящие изделия из слоеного теста. Не секрет, что приготовление такого теста требует немало сил и определенных навыков. Даже если вы уже научились этим премудростям, то секреты, которые раскроют сегодня известные повара, наверняка станут вам полезными.


  1. Мука, которую рекомендуется использовать для теста, должна быть непременно высокого качества, то есть высшего сорта. Просеивание нужно для того, чтобы будущее тесто насытилось пузырьками кислорода. А это, в свою очередь, - залог пышности готового изделия.
  2. Часто хозяйки сомневаются, что выбрать в качестве связующего теста: воду или молоко. Вода, особенно охлажденная, больше подходит для слоеного теста. Если хотите немного улучшить его вкус, то берите и молоко, и воду, но в равных пропорциях.
  3. Масло (или хороший маргарин) – очень важная составляющая теста слоеного типа. Чем больше его жирность в процентах, тем более удачным и вкусным будет тесто. Масло следует добавлять в хорошо охлажденном виде, но не замороженном. Иначе тесто будет разрываться во время раскатывания.
  4. Чему действительно нужно научиться, так это правильному раскатыванию теста слоеного типа. Чем больше раскатываний вы выполните, тем более хрустящим и пышным получится готовый пирог. Раскатывайте только в одном направлении и с равномерным давлением.


У вас намечается какое-то важное знаменательное событие? Не знаете, где провести торжество? Вы можете посетить ресторан чайка, расположенный в центре столицы. Заказать банкет в ресторан-яхте Чайка можно в любое время и по доступной цене. Приятного отдыха!



 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 12 декабря 2014
За это время было 1959 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Секреты приготовления слоеного теста рецепты:

Пирог из слоеного теста со шпинатом и петрушкой Выпечка, Пироги и пирожки
Пирог из слоеного теста со шпинатом и петрушкой
Как приготовить пироги Пресс релизы
Как приготовить пироги
Соленые палочки с тмином из слоеного теста Прочее
Соленые палочки с тмином из слоеного теста
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>