логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из овощей и грибов » Капуста » Как приготовить сочные голубцы
 

Как приготовить сочные голубцы

Как приготовить сочные голубцы
У капусты вырезают кочерыжку, чтобы листья можно было свободно отделить друг от друга.

Кочан опускают в подсоленную воду и бланшируют. Когда начнут "опадать" верхние листья", кочан вынимают и перекладывают в миску. Прозрачные листья снимают и снова опускают кочан в кипящую воду. Процедуру повторяют до тех пор, пока не останутся листья, которые не подходят для заворачивания фарша. Отход с кочана будет достаточно большой, эту капусту можно использовать для жарки пирожков.

Чтобы сделать фарш, мясо пропускают через мясорубку вместе с луком. Добавляют рис, соль, сахар и перец. Фарш можно немного пересолить, всю лишнюю соль заберет рис. Капустные листья раскладывают на доске и вырезают все плотные места. Небольшие уплотнения можно с помощью молотка для мяса. Фарш укладывают на лист и заворачивают его конвертиком. Также капустный лист можно свернуть в форме трубочки. Лишнюю часть капусты отрезают.

Нарезают морковь и лук, обжаривают их 4 минуты и вливают томатный сок. Смесь нужно довести до кипения. В состав добавляют сахар, перец и лавровый лист. Соус варят 15 минут на медленном огне. Вместо сока можно взять томатную пасту и развести ее водой.

Голубцы обжаривают с двух сторон, чтобы они немного подрумянились. Затем их укладывают в кастрюлю, смазав дно растительным маслом. Голубцы укладывают на ребро, чтобы их было легче доставать. Заливают соус и ставят кастрюлю на огонь. Добавляют зелень и сметану. Голубцы тушат приблизительно 40 минут.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 26 ноября 2014
За это время было 1378 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Как приготовить сочные голубцы рецепты:

Рыбные голубцы Блюда из рыбы, Капуста
Рыбные голубцы
Голубцы (постный рецепт) Капуста
Голубцы (постный рецепт)
Как приготовить голубцы Капуста
Как приготовить голубцы
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>