Ингредиенты:
1 л квашеной капусты - если очень кислая - промыть, нарезать поперек
1 кг свежей капусты - тонко нашинковать, нарезать поперек
взять по 300г грудинки, свежих или копченыъ ребрышек, свинины, копченой колбасы, охотничьих сосисок
1 луковица
специи - соль, перец горошком, лавровый лист, майоран, тмин
смалец
1 стакан бульона
На смальце поджарить свежее мясо и ребрышки, нарезанные крупными кусками. Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Добавить остальные копчености, нарезанные кусочками.
Влить бульон, довести до кипения, добавить квашеную и свежую капусту, специи по вкусу, изредка помешивая тушить около часа на маленьком огне..
Отставить с плиты. Настаивать минимум ночь - а лучше - сутки.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
