логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Салаты » Салат с яйцом-пашот
 

Салат с яйцом-пашот

рецепт салата с яйцом-пашотрецепт салата с яйцом-пашот


Предлагаю приготовить салат с яйцом-пашот, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина.

Для справки:
Я́йца-пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, иными словами, сваренных без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна сильно кипеть. (Википедия)


Ингредиенты:
2 горсти листьев салата (руккола)
40 г бекона
200 г хлеба тостового
2 яйца
1 яичный желток
3-4 шт. вяленых помидор или 1 свежий помидор
уксус
оливковое масло
горчица европейская
растительное масло
перец, соль

Приготовление:
Порезать бекон и тостовый хлеб кубиками.
Обжарить бекон на сковороде и выложить на бумажную салфетку.
В той же сковороде обжарить в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета хлеб.

Дальше приготовить соус:
для этого в миске соединить яичный желток,чайную ложку горчицы и немного уксуса, затем медленно влить масло все время интенсивно перемешивать, так как готовим соус-майонез. Приправить солью, перцем и зеленью.

Для приготовления яиц-пашот: налей в кастрюлю воды на 2,5-3 см, добавь ложку столового уксуса и доведи до степени полукипения (97 градусов), когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна. Яйцо нужно выбить в маленькую тарелочку, ложкой закрути еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и аккуратно влей яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо будет готово примерно через 2 минуты. После этого вынь яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь.
На тарелку выложить листья салата, тосты и бекон.
Яйцо выложить на верх салата, а по бокам выложить ломтики помидоров. Приятного аппетита.

Настоящая магия итальянской пищи. На сайте http://www.ollis.ru/ заказывайте пиццу и любые другие блюда итальянской кухни круглосуточно.



 

Автор материала: Катюша
Дата добавления: 13 апреля 2013
За это время было 6406 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Салат с яйцом-пашот рецепты:

Салат Прочее
Салат "Тоскана"
Салат со сметаной и яйцом Овощные
Салат со сметаной и яйцом
Салат с брынзой, помидорами и красным перцем Овощные
Салат с брынзой, помидорами и красным перцем
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>