логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из круп » Кулиш с курицей в казане
 

Кулиш с курицей в казане

Кулиш с курицей в казане


Для приготовления кулиша нам понадобится:
400 мл пшена - хорошо промыть (как говорят у нас "в семи водах")
150 - 200 г копченого сала или шпондера (подойдет и солонее и свежее сало)
1/2 домашней курицы (можно также использовать кролика) - порубить на мелкие кусочки
2 большие луковицы
1 - 2 морковки
соль, специи
- черный и душистый перец горошком, лавровый лист, карри - по вкусу
4 - 5 шт. картошки - по желанию (кулиш появился в украинской кухне задолго до открытия Америки и появления заморского овоща - картофеля laughing )
100 - 150г сала для подачи
4 - 5 зубчиков чеснока
- мелко нарезать
зелень - укроп, петрушка мелконарезання

* Если вы хотите сэкономить время и дрова, курицу и бульон можно приготовить заранее - для этого на большом огне на сковороде обжарить на смальце подготовленные кусочки курицы до золотистого цвета, залить водой, довести до кипения, добавить специи и сварить бульон.

1. В нагретый казан выложить сало, нарезанное кубиками, помешивая поджарить до золотистого цвета. Добавить лук, размешать, поджарить, добить морковь, нарезанную соломкой.
Когда морковка и лук обжарятся, влить бульон с кусочками курицы (или же добавить кусочки сырой курицы, хорошо обжарить со всех сторон, залить 4 л воды, довести до кипения, варить на небольшом огне 1,5 часа), довести до кипения. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист.
2. В бульон выложить пшено, постоянно размешивая довести до кипения, варить 10 минут.
3. По желанию добавить картофель. Варить до готовности пшена и картошки. Не забывать помешивать - кулиш должен быть достаточно густым.
4. Оставшееся сало нарезать мелкими кубиками, растолочь при помощи ступки с чесноком и солью.

Подавать кулиш, хорошо сдобрив его салом с чесноком и посыпав зеленью.

Специально для посетителей http://dreamfood.info



 
P.S. Купите себе керамическую сковородку http://profit-torg.org.ua/skovorodki-s-keramicheskim-pokritiem.html и Вы сможете не только очень вкусно готовить для своей семьи, но и сэкономите энергию и время.

Автор материала: Airin_S
Дата добавления: 10 августа 2012
За это время было 12594 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Кулиш с курицей в казане рецепты:

Тушеная капуста ... почти как бигос Капуста
Тушеная капуста ... почти как бигос
Борщ моей свекрови Супы, Украинская кухня
Борщ моей свекрови
Тушенные овощи - прекрасный летний гарнир Баклажаны
Тушенные овощи - прекрасный летний гарнир
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>