логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Пресс релизы » Разнообразные блюда из картошки: жареная картошка
 

Разнообразные блюда из картошки: жареная картошка

Сейчас трудно представить, но когда-то наши предки даже слова такого не знали – картофель. Это растение не росло у нас даже в диком виде, и уж точно из него ничего не готовили. Картошку завезли нам из Америки, и с той поры она настолько прочно вошла в рецепты блюд всех стран, что представить свою жизнь без этого овоща не представляется возможным.


Картофель можно отварить. При чем у почищенного и отваренного в шкурке вкус будет разный, второй в основном используют для салатов. Блюда из картошки, приготовленные в духовке, куда более разнообразные. Вы можете запечь картофель в фольге, или неочищенным, приготовить по так называемому деревенскому рецепту, вариантов много. Но в основном картофель выступает как составляющая часть блюда. Его практически всегда кладут в рагу и супы, очень часто он участвует в салатах. И, вероятно, есть только одно блюдо, где картошка играет главную роль, и которое практически не когда не выступает в роли гарнира, потому что само по себе достаточно вкусное и питательное – жареный картофель.


На самом деле, у этого блюда много вариаций. Картофель можно просто пожарить. Причем пожарить его можно на растительном масле, на вытопленном животном жире, на сале, на жире из бекона – вкус будет разный. Обычно картошку для жарки режут кружочками. Кстати, если взять сковороду с достаточно большим по площади дном и налить в нее много масла, а картошку вывалить не сразу всю, а жарить отдельными слоями – у вас получатся домашние чипсы. Часто картошку жарят не в одиночестве, а с добавками. Например – со шкварками. Кусочки сала, можно взять бекон, поджаривают, чтобы из них выжарилось побольше жира, потом убирают в тарелку, а на полученном жире готовят картофель. В уже полу-готовую картошку добавляют шкварки, все перемешивают и доводят до готовности.


Так же жареная картошка может сопровождаться луком, зеленью, грибами, сыром, творогом, мясом или фаршем, помидорами и многими другими продуктами. Стоит заметить, что если вы хотите, чтобы мясо, грибы и лук были подрумянившиеся, их следует довести до готовности отдельно, а уже потом добавить к полу-готовому картофелю. Зелень, как и помидоры, добавляют в самом конце, они придают блюду неповторимый аромат. Если же вы не хотите готовить все в разных сковородках, то помните, что картофель готовится долго, так что если добавки положить сразу – они подгорят. Сначала его следует немного поджарить, чтобы он размягчился. Потом можно добавить лук, фарш готовится быстрее, как и шампиньоны, а вот лесные грибы можно класть вместе с луком. Сыр и творог кладут в самом конце, как и зелень, иногда даже в уже готовое блюдо, чтобы он растопился от жара картошки.


Как видите, приготовить необычный вкусный жареный картофель довольно просто.




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 30 мая 2012
За это время было 2656 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>