логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Пресс релизы » Как выбрать стол разделочный для столовой и другое оборудование для ресторанов и кафе
 

Как выбрать стол разделочный для столовой и другое оборудование для ресторанов и кафе

Как известно, индустрия общественного питания характеризуется самыми высокими требованиями к соблюдению условий, качеству оборудования и квалификации сотрудников. Именно поэтому подбор оборудования играет огромную роль для успеха ресторанного бизнеса.


Начинающий ресторатор должен в обязательном порядке учитывать, что стол разделочный для столовой, которым оснащается профессиональная кухня, должен обладать совершенно иными характеристиками, нежели кухонное оборудование, которое мы привыкли устанавливать у себя дома. Самое первое отличие – это повышенный износ в связи с интенсивными ежедневными нагрузками. К примеру, дверь холодильника в предприятии общественного питания в течение рабочего дня открывается как минимум 200 раз. В связи с этим фактором все рабочие поверхности для кухни в заведении общественного питания должны быть выполнены из материалов высокой прочности, устойчивых к механическому воздействию. Микротрещины и повреждения, которые могут возникать на рабочей поверхности в процессе эксплуатации, не только ускорят необходимость её замены, но и отрицательно сказываются на её санитарно-гигиенических свойствах.


Еще один важный момент, который следует учитывать при планировании закупки оборудования, это наличие продукции на складе. Необходимая для вашего ресторана модель белла нева 2004 мармит может быть заявлена в каталоге компании-реализатора, но быть доступной только под заказ. Таким образом, прежде чем установить дату открытия заведения, следует заранее выяснить, сколько времени уйдет на заказ и доставку всего необходимого оборудования.


Подбор оборудования для кухни должен осуществляться с учетом оптимизации работы. Чтобы составить оптимальный комплект оснащения, необходимо привлечь компетентных в сфере технологии приготовления пищи специалистов, которые имеют представление о том, чем мво 0 5мс отличается от других моделей. Кроме того, следует учитывать сопоставимость инженерно-технических мощностей помещения с энергопотреблением оборудования. В противном случае, в часы пиковой нагрузки на электросеть, могут возникать весьма неприятные и нежелательные явления, вплоть до возгорания проводки. Перед приобретением и подключением электроприборов для кухни ресторана или кафе необходимо проконсультироваться со специалистами относительно энергозатрат оборудования.


Качественное и грамотно подобранное оборудование для предприятия общественного питания – одно из ключевых условий его успешного функционирования.




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 30 мая 2012
За это время было 1684 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>