Ингредиенты:
тесто:
мука - 210 г
яичные желтки - 2 шт
соль щепотка
молоко - 2 ст. л.
сливочное масло - 70 г
начинка:
абрикосы - 500 г
сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
Масло взбить в белую пену. Добавить по одному желтки, соль, муку, перемешать до однородности, добавить молоко, замесить тесто, завернуть в пленку и отправить на 1 час в холодильник. Пока наше тесто прохлаждается, мы приготовим начинку. Абрикосы очистить от косточек, положить в кастрюльку, добавить сахар. Тушить на маленьком огне, пока абрикосы не будут легко протыкаться вилкой. Выложить на бумажное полотенце. Дать остыть.
Раскатать тонко тесто и вырезать кружки. Выложить по чуть начинки и собрать края пальцами. Выложить галетки на противень застеленный пергаментом. Посыпать сахаром.
Выпекать при температуре 180С примерно 30-35 минут. Приятного чаепития!!!
Рецепт из сайта edimdoma.ru
