Как приготовить блины с начинкой?

Блины - это уникальное блюдо русской кухни, которое является прекрасным украшением, как обычного тихого семейного застолья, так и праздничного вечера. Любая хозяйка имеет свои маленькие хитрости приготовления этой выпечки, поэтому в каждом конкретном случае блины имеют свои неповторимые нотки.

Стоит отметить, что среди всех видов выпечки именно блины выделяются разнообразием начинок, которые можно использовать для улучшения вкусовых качеств этого блюда, ведь в блины можно завернуть и сладкую начинку, к примеру, творог или варенье, и соленую начинку, к примеру, красную икру или обжаренный мясной или овощной фарш. Рецепт блинов довольно прост, а вот начинка может потребовать длительной готовки.

Для приготовления блинов нужно развить в миску 2-3 яйца, добавить примерно 250 г просеянной муки и 2ст. л растительного масла, а затем понемногу влить примерно 3,5 ст теплого молока, постоянно перемешивая тесто венчиком.

Тесто для блинов должно быть настолько редким, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде. Используя кисточку, сковороду нужно смазать растительным маслом, после чего можно приступать в жарке блинов. Если большого количества времени нет, можно приготовить быструю мясную начинку.

Для начинки понадобится примерно 300-400 г мясного фарша, луковица, морковь среднего размера, 2-3 ст.л майонеза. Лук и морковь необходимо мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем. На последнем этапе жарки нужно добавить соль перец и майонез. Готовую начинку нужно завернуть в блины, после чего блюдо можно подавать на стол со сметаной.