Тыква и ее использование в кулинарии

Красавицу-тыкву любят и уважают все. Она обладает особым ароматом и невероятным вкусом, поэтому широко используется в кухнях многих народов мира. В чем же столь неоценимая польза тыквы для здоровья? В первую очередь, тыква содержит в себе настолько полный набор витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, что легко сможет заменить полноценный витаминный комплекс.

Тыква входит во многие лечебные диеты, так как улучшает обменные процессы, избавляет от шлаков и токсинов, помогает в работе печени, кишечника и почек. Врачи уверенны, что продолжать этот список можно бесконечно. Как готовить тыкву? В кулинарии эта яркая ягода используется для приготовления гарниров, салатов, соусов, сладких блюд и даже всевозможной выпечки. Тыкву варят, обжаривают, запекают и предлагают в сыром виде.

Чтобы узнать настоящий вкус тыквы, начните с приготовления следующего легкого салатика. Его составляющие:

• тыквы мякоть – 50 г;
• помидор;
• огурчик;
• луковица синяя;
• оливковое масло – 1 дес. ложка;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль.

Сырую тыквенную мякоть порежьте тонкими пластинками, огурец – нетолстыми кружочками, а помидор и лук – полукольцами. Все компоненты перемешайте руками в глубокой миске, посолите и заправьте нужным количеством масла. Присыпьте готовый салатик зеленью. Ешьте сразу после приготовления.

Чтобы в зимний период питаться вкусной и питательной пищей, многие занимаются консервированием. И заготовки из капусты на зиму не являются в этом случае исключением. А ведь капуста и самом деле - не только вкусный, но и довольно полезный продукт, особенно, если ее употреблять в квашеном виде.