250 мл кефира
15 г дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Размешать, подождать пока дрожжи "заработают".
К опаре добавить:
300 - 500 мл воды или молока
2 яйца
муки, чтобы тесто было как сметана.
Хорошо вымешать, чтобы не было комочков, в конце добавить 2 - 3 ст.л. раст. масла.
Поставить в теплое место, чтобы тесто выросло в 2 - 2,5 раза.
Не размешивая набирать тесто и наливать на разжаренную и смазанную (для первого блина) сковородку.
Если тесто слишком густое - развести водой или молоком.
500г грибов
100г сливочного масла
1 - 2 шт. лука
300 мл молока
300 мл сметаны
соль, специи - по вкусу
Для подливы на большом огне поджарить очищенные и нарезанные грибы, добавить лук, поджарить до золотистого цвета, залить сметаной с молоком, разведенной 1:1. Добавить по вкусу соль, перец горошком, лавровый лист. Протушить минут 15, добавить 2 - 3 ст.л. муки, разведенные с молоком. Вылить в сковородку, постоянно помешивая. Через 5 минут добавить 1 - 2 зубчика мелконарезанного чеснока, посыпать молотым черным перцем, закрыть крышкой и отставить с огня. Подлива готова.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
