Для этого блюда можно использовать маленькую молодую свеклу с ботвой или молодые свекольные листья, вот такие к примеру:
Кроме этого потребуются:
сметана - 400мл
около 100 мл горячей воды
3 - 4 ст.л. муки
соль, сахар, перец
50 - 80 г масла
3 - 5 зубчиков чеснока
1. Свеклу промыть, просушить. нарезать полосками.
2. Разогреть масло, выложить свеклу, обжарить до мягкости.
3. На другой сковородке обжарить муку. Выложить к свекле.
4. Помешивая добавить горячую воду и сметану. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
5. Посолить - поперчить по вкусу. На маленьком огне протушить около 5 минут.
6. Добавить чеснок, посыпать перцем, накрыть крышкой и отставить с огня.
Блюдо готово! Особенно вкусно с горячей молодой картошкой или просто со свежим хлебом.
