 |
250 г рыбного филе 250 г овощной смеси (морковь, сельдерей, петрушка, стручковая фасоль, брокколи) 1 луковица 1 ст. л. жира 3-4 ст. л. сметаны 1 ст. л. муки без верха зелень петрушки майоран, соль, перец
Филе посолите. Нарежьте кусочками. Обваляйте в муке и обжарьте. Морковь натрите на крупной терке, луковицу порежьте полукольцами. Положить все овощи в кастрюльку, влейте 1 ст. горячей воды, добавьте жир и варите 10 минут. Доложите к ним филе встряхивая кастрюлю, чтобы овощи покрыли рыбу. Размешайте сметану с мукой, добавьте 2-3 ст. л. рыбного отвара. Влейте все в кастрюлю и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем, добавьте в конце майоран и зелень петрушки. Легонько размешайте.
Журнал "Дорые советы" №7 (1997 г)
|
 |