Ингредиенты:
2 утиные грудки
4-6 яблок
1 шт. репчатого лука
соль
перец
майоран
Приготовление:
1. Острым ножом сделайте надрезы на коже в виде сетки, на расстоянии около сантиметра друг от друга. Старайтесь прорезать кожу, но не задевать мясо. Тогда жир вытопится, а из мяса не будет вытекать ценный сок. Присыпьте утиные грудки солью с обеих сторон, а со стороны кожицы - майораном и перцем. Оставьте на полчаса.
2. Нагрейте сковороду и обжарьте грудки сперва кожицей вниз (та, что со специями). Готовьте на среднем огне до золотистой корочки около 12-15 минут. После – переверните и жарьте еще 3-4 минуты.
4. Переложите обжаренные грудки вместе с полукольцами лука в кастрюлю с толстым дном добавьте немного горячей воды и тушите примерно 15-20 мин. Затем нужно добавить дольки яблок и потушить еще несколько минут.
5. Готовую грудку нарежьте ломтиками, полейте получившимся соусом и подавайте с яблоками.
Приятного аппетита!
