На 500 г куриной мякоти - 50-60 г хлеба
1,5 ст. молока
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Перемолоть куриные грудки через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Хорошо растереть, добавить яичные желтки, соль, специи, развести молоком, перемешать и добавить взбитые белки.
Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду и жарить с двух сторон до готовности.
Подают оладки политые сливочным маслом.
Мои комментарии: вместо куриных грудок использовала куриный фарш.
Книга "Современная Украинская кухня" (1979 г)
