логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Консервирование и заготовки » Абрикосовое варенье
 

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье


Лучшими сортами для варенья являются Шалах, Ананасный и Краснощекий, а также мелкоплодные дагестанские сорта - Хонобах и Шиндахлан. Варенье варят и из жерделей (сеянцы культурных сортов).

На варенье отбирают лишь зрелые, без всяких повреждений плоды. Перед варкой их моют в холодной проточной воде, после чего мелкоплодные абрикосы идут на варку целиком, а крупноплодные разрезают по бороздке на половинки и удаляют косточки. Мелкие плоды накалывают и опускают в горячую воду на 3-5 минут, после чего их охлаждают, лучше в проточной воде. Подготовленные плоды заливают горячим сиропом, оставляют на 3-4 часа. Абрикосы, разрезанные на половинки, варят в один прием. Плоды в целом виде рекомендуется варить в 2-3 приема. Время выстаивания в сиропе между варками должно быть 12 часов.
На 1 килограмм абрикосов берут 1,3 килограмма сахара и 2 ст. воды.
Варенье из крупноплодных абрикосов можно варить и по такому способу. Разрезают плоды на 2 половинки, удаляют косточки и кладут в раствор соды на 30-40 минут (2 ч. л. соды на 1 литр воды), после чего плоды промывают в чистой воде, засыпают полной нормой сахара и после 2-3-часовой выстойки ставят на огонь и варят до готовности.

Специально для посетителей http://dreamfood.info

Рецепт из книги "Домоводство" (1958)



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 5 августа 2009
За это время было 19392 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Абрикосовое варенье рецепты:

Полезные советы для хозяюшек. Готовим варенье Пресс релизы
Полезные советы для хозяюшек. Готовим варенье
Варенье из слив Консервирование и заготовки
Варенье из слив
Варенье из клубники Консервирование и заготовки
Варенье из клубники
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>