800 г муки
40 г свежих дрожжей
1,5 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. соли
450 г сыворотки
Сыворотку немного подогреть, развести в ней дрожжи.
Смородину перемешать с сахаром.
Муку смешать с сахаром, солью, влить сыворотку, добавить мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто.
Дать подойти до увеличения теста вдвое.
Сформировать булочки со смородиной. Смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать до зарумянивания.
