1 кг рыбы (любой)
400 г грибов (любых)
2 моркови
2 луковицы

Грибы почистить и отварить.
Рибу очистить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами. Обжарить на растительном масле.
В кастрюлю выкладывать слоями: грибы - рыба - лук с морковью. Добавть немного грибного бульона, соль, перец, лавровый лист и потушить на медленном огне 30 минут.

Газета "Кухня"