логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кремы » Крем заварной с мукой (основной)
 

Крем заварной с мукой (основной)

Для 350-400 г крема:
1 ст. молока, сливок или воды
1 яйцо
5 ст. л. сахарного песку
2 ч. л. муки

Перемешать в кастрюльке яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить 1/4 часть молока, предусмотренного рецептурой, еще раз перемешать.В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревяной лопаткой. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном размешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить.
Для улучшения вкуса и стерелизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым)
Сваренный крем охладить.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 9 мая 2008
За это время было 11421 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Крем заварной с мукой (основной) рецепты:

Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот) Кремы
Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот)
Заварной крем Кремы
Заварной крем
Крем заварной шоколадный Кремы
Крем заварной шоколадный
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>