логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Особенности японских сладостей: суши, сладкие водоросли и ёкан
 

Особенности японских сладостей: суши, сладкие водоросли и ёкан

Особенности японских сладостей: суши, сладкие водоросли и ёкан

Японскую кулинарию по праву можно назвать изысканной и очень своеобразной. В пищу японцы употребляют почти все виды диких и огородных растений — морковь, огурцы, капусту, салат, хрен васаби, белый редис дайкон, бамбук, лотос, батат и многие другие

Японские сладости

Сладости вагаси соответствуют японским вкусам, но иностранцы воспринимают их с трудом. Обычно у них они не вызывают восторга, потому что в Европе привыкли к более сладким десертам.

Однако в Японии очень любят такие десерты. Они являются плодом многовековых традиций, которые свято чтутся жителями этой красивой страны.
Но глобализация наложила отпечаток и на вкусы японцев. В Японии также готовят сладости и по зарубежным рецептам, их любят и старые и молодые, студенты и дети.

Но вагаси никуда не исчезают, они по-прежнему есть в любом городе. Вагаси сохраняют свой высокий вкус.

Ёкан из фасолевой пасты

Японцы часто делают ёкан. Ёкан делается из фасолевой пасты. Эта смесь делается из красных бобов, японского желатина, сахара и подвергается долгой варке. Затем масса раскладывается в формы из дерева для загустения. Считается, что впервые мармелад по-японски был сделан в городе Киото в 1589 году. Этот рецепт завезли в Японию буддисты.

Именно тогда японцы разработали правила чайной церемонии. Так как буддизм налагает строгий запрет на убийство, животный желатин при приготовлении ёкан не используется. Для этого сначала брали муку и бобы адзуки. Агар стали использовать лишь в 1800 году. Когда сахар стал более дешевым и доступным, ёкан стал популярным вагаси. Его часто используют для подарка гостям. Сладкий вкус ёкан отлично сочетается с горьким зеленым чаем.

В Японии готовят много разных видов мармелада ёкан. Где-то его готовят из каштанов, где-то в него добавляют сухофрукты, другие фрукты, хурму, яблоки, вишню, ягоды. Ёкан стал популярным, потому что он долго хранится.

Популярность суши

Фирменным японским блюдом являются суши, которые состоят из морепродуктов, риса и приправ. За пределами страны суши получили распространение всего 30 лет назад, но многие европейцы и русские уже не представляют себе жизнь без этого продукта. Существует много разновидностей суши, которые отличаются набором ингредиентов.

Так выглядят суши-драконы

суши-драконы


А вот сладкие суши - Сливочные роллы с сиропом

Сливочные роллы с сиропом


Адаптированные европейские фруктовые суши

европейские фруктовые суши


Сладкие суши Choco Mint - состоят из сливок, белого шоколада со вкусом кокоса

Сладкие суши Choco Mint



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 16 октября 2018
За это время было 102 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Особенности японских сладостей: суши, сладкие водоросли и ёкан рецепты:

Чем отличаются суши от роллов Полезно знать
Чем отличаются суши от роллов
Кухня в стране восходящего солнца Пресс релизы
Кухня в стране восходящего солнца
В чем секрет популярности суши? Кулинарные статьи
В чем секрет популярности суши?
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>