логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Полезно знать » Микрогены - полезная зелень
 

Микрогены - полезная зелень

полезная зелень

Микрогены представляют собой молодую растительную зелень, высота которой не превышает 2,5-7,5 см. Можно сказать, что это растения в детском возрасте, где-то между проростками и полноценной зеленью. Их собирают через 14-21 дней после того, как из семени проклюнулся росток. В мини растениях съедобны все части - от стебля до листочков.

Выращивать микрогены можно в различных местах, в том числе на открытом воздухе, в теплице и даже на подоконнике. Мини растения можно выращивать из многих разных типов семян. Наиболее популярные виды: цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста, кресс-салат, редис, руккола, салат, укроп, морковь, чеснок, лук, свекла, шпинат, дыня, огурец, рис, овес, пшеница, кукуруза. О пользе листовых овощей читайте по этой ссылке.

Вся эта мини зелень будет различаться друг от друга по вкусу, в вариациях от нейтрального до пряного, от кислого до горького.

Польза для здоровья микрогенов

Мини растения буквально заполнены питательными веществами. Как правило, они богаты калием, железом, цинком, магнием и медью. Являются отличным источником полезных растительных соединений, таких как антиоксиданты. Фактически, исследование, сравнивающее микрогены со зрелыми вариантами зелени, показало, что концентрация питательных веществ в микрогенах может быть в девять раз выше. Исследования также показывают, что они содержат более широкий спектр полифенолов и других антиоксидантов, чем их зрелые коллеги.

Употребление овощей связано с меньшим риском многих заболеваний. Это связано с большим количеством витаминов, минералов и полезных растительных соединений, которые они содержат. Микрогены содержат сходные вещества и часто в больших количествах. Таким образом, они могут также снизить риск следующих заболеваний:

Болезнь сердца: благодаря полифенолам и способности снизить уровень триглицеридов и уровень “плохого” холестерина.
Диабет: благодаря укреплению стрессоустойчивости, поскольку стресс может препятствовать правильному попаданию сахара в клетки.

Существуют ли противопоказания?

Является ли питание микрогенами безопасным? Роски растений считаются полностью безопасными для питаний. Потенциал для роста бактерий при хранении у микрогеном меньше чем в ростках. Микрозелень требует немного менее теплых и влажных условий, чем проростки, поэтому хранится лучше.

Если планируется выращивать микрогены дома, важно покупать семена у авторитетной компании и выбирать чистые грунты, которые не содержат загрязнений вредными бактериями, такими, например, как Salmonella. Наиболее распространенными растущими средами являются торф, перлит и вермикулит.

Одноразовые маты, изготовленные специально для выращивания микро зелени, считаются самыми гигиеничными.

Польза овощей и фруктов разных цветов описана здесь.



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 11 августа 2018
За это время было 128 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Микрогены - полезная зелень рецепты:

Огурцы – полезные овощи в ежедневом рационе питания Полезно знать
Огурцы – полезные овощи в ежедневом рационе питания
Почему полезны салаты Кулинарные статьи
Почему полезны салаты
Собственный огород – порадуйте себя свежими овощами и фруктами Пресс релизы
Собственный огород – порадуйте себя свежими овощами и фруктами
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>