логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из круп » Вкусный рассыпчатый рис для гарнира
 

Вкусный рассыпчатый рис для гарнира

Вкусный рассыпчатый рис для гарнира
Сегодня многие россияне в качестве гарнира используют различные блюда из риса. С одной стороны, рис в качестве гарнира - это вкусно, с другой - он не требует какой-либо длительной и сложной готовки. Среди наиболее распространенных рецептов - ароматный рассыпчатый рис, который готовят в Турции.

Ингредиенты для гарнира из риса по-турецки:

  • рис (можно простой пропаренный, а можно и басмати - с последним будет вкуснее) в количестве 2 стандартных стаканов (250 млл);
  • масло сливочное в количестве 70 граммов (примерно полторы столовых ложки);
  • соль (4 чайные ложки с горочкой);
  • 2 стакана кипятка.
Приготовление:

  1. За несколько часов до приготовления (а лучше на ночь) необходимо залить промытый рис кипятком и добавить 3 ложки соли. После этого нужно подождать 5-6 часов до полного остывания риса. Перед тем как начинать готовку, оставшуюся воду нужно обязательно слить, а рис промыть проточной холодной водой не менее 4-5 раз (чем чаще промывается рис - тем лучше его вкусовые качества). Сразу стоит отметить, что есть разные рецепты гарниров из риса, однако все они предполагают его предварительное замачивание. Просто так взять и начать варить рис нельзя - получится обычная разваренная каша, которой гарниром никак нельзя назвать.
  2. В кастрюле с толстыми стенками (можно и в сковороде) нужно растопить масло, добавить 1 ложку соли и выложить рис. Рис обжаривается на среднем по интенсивности огне до полупрозрачного состояния (полностью прозрачный рис - слишком сухой и далеко не всем придется по вкусу). Этот процесс занимает примерно 6-8 минут (если жарить на маленьком огне, то рис может стать липким - этого допустить нельзя).
  3. Рис заливается кипятком, накрывается крышкой и ставится на самый маленький огонь. Готовится в таком состоянии он около 12 минут. Добавим, что накрывать рис крышкой на этом этапе нельзя. Более того, в данном случае его нельзя даже перемешивать - иначе, опять же, он станет липким и будет больше походить на кашу.
  4. По прошествии 12 минут, рис выключается. Кастрюлю можно окутать плотным полотенцем (либо одеялом - так делают в странах Средней Азии) и дать настояться 25-30 минут. Все, гарнир готов!



 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 30 июня 2015
За это время было 1369 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Вкусный рассыпчатый рис для гарнира рецепты:

Консервация болгарского перца на зиму Консервирование и заготовки
Консервация болгарского перца на зиму
Тыквенная каша с рисом Блюда из круп
Тыквенная каша с рисом
Плов с куриными сердечками Блюда из субпродуктов
Плов с куриными сердечками
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>