логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Удивительный рецепт маринованных корнишонов
 

Удивительный рецепт маринованных корнишонов

Побаловать свою семью вкусной консервацией старается каждая хозяйка. В приготовлении разнообразных видов варенья, солений существует масса рецептов. Каждая женщина всегда имеет особые методики подготовки сырья или оригинальные технологии термической обработки сырья, чтобы получать самые вкусные и замечательные консервированные продукты.


Удивительный рецепт маринованных корнишонов

Сайт http://vilkivruki.ru/category/canning/3248 предлагает уникальные рецепты различных блюд. Отлично себя зарекомендовала интересная технология приготовления маленьких соленых огурчиков (корнишонов). Для его успешной реализации необходимо подготовить следующие продукты и специи (в расчете на 1л банку):



  • мелкие огурцы (по объему банки);

  • 700 мл воды;

  • большую ложку соли;

  • 1 лавровый листик;

  • 2 больших ложки сахара;

  • 2 «зонтика» укропа;

  • 3 больших ложки уксуса;

  • 4-5 листьев смородины и сколько же листьев смородины;

  • кусочек перца чили (небольшой);

  • 2 горошинки черного перца;

  • 5 горошинок душистого перца;

  • 1 зубок чеснока.


Для создания маринованных корнишонов нужно их тщательно вымыть и пообрезать кончики. Все огурцы обязательно предварительно замачивают (в течение 6 часов), погрузив их в холодную воду. Для будущей консервации готовят банку: тщательно вымывают и стерилизуют.


На дне банки укладывают слоем листья вишни, затем смородины, и накрывают лавровым листом. После в банку добавляют приготовленный душистый и черный перец, а также мелко порезанные кусочки жгучего перца Чили. Для придания аромата, в соление необходимо нарезать кусочками по 5-7 см веточки укропа. Хозяйки помнят, что жалеть пряности не нужно. Такие ингредиенты будут не только улучшать вкусовые качества будущего продукта, но и отлично предохраняют от порчи консервированные овощи.


После подготовки такой «постели» банка наполняется доверху маленькими огурчиками. Для красоты можно добавить веточки цветной капусты или брокколи. В отдельной чистой посуде кипятят подготовленную воду и заливают банку, в которой стоят огурцы. После этого нужно выдержать паузу на 12-15 минут, для того, чтобы вышел воздух из горячих овощей.


Банка закрывается металлической крышкой с отверстиями, а горячая вода сливается в кастрюлю. После этого в подготовленный отвар добавляют сахар с солью, а сам рассол снова кипятят. Банка с огурцами заливается кипящим рассолом, и в нее добавляется уксус. Банка плотно закатывается жестяной крышкой.


Такие консервированные огурчики, несомненно, понравятся и домашним и гостям. Эти корнишоны порадуют зимой своим отличным и ароматным вкусом.




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 11 апреля 2015
За это время было 1677 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Удивительный рецепт маринованных корнишонов рецепты:

Консервируем без потери пищевой ценности Консервирование и заготовки
Консервируем без потери пищевой ценности
Хрустящие малосольные огурцы Консервирование и заготовки
Хрустящие малосольные огурцы
Помидоры консервированные Консервирование и заготовки
Помидоры консервированные
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>