логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Выпечка » Рецепты теста » Секреты приготовления слоеного теста
 

Секреты приготовления слоеного теста

Секреты приготовления слоеного теста
Слоеное тесто может стать основой для многих горячих и холодных блюд. Чтобы вкус получился превосходным и ярким, нужно знать и использовать основные тонкости его приготовления. Знаменитые кулинары сегодня поделятся ними с начинающими хозяйками.


  1. Самый главный компонент любого теста, а особенно слоеного, - это мука. Многие ошибочно считают, что достаточно просто купить нужное ее количество. Для слоеного теста подходит исключительно пшеничная мука самого высшего сорта. Не экономьте на данном компоненте. Качественная и хорошо очищенная мука стоит недешево. Именно самый качественный продукт используется для приготовления осетинских пирогов.

  2. Следующий секрет – это присутствие пониженных температур при замесе. Все компоненты, посуда и инструмента должны быть холодными (лучше охлажденными). Рекомендуется купить специальную скалку с полой сердцевиной, в которую заливается холодная вода.

  3. Покупайте для приготовления теста только качественное и проверенное масло. Маргарин низшего сорта – самый лучший способ испортить выпечку. Его запах уничтожит натуральный аромат слоеного теста. Обращайте внимание и на свежесть, читайте даты на упаковке. В некоторых рецептах масло заменяют сливками или густой сметаной. Такое тесто легче в приготовлении, а вкус его мало отличается от «классического».

  4. Когда вы будете раскатывать тесто, то переворачивать его следует обязательно на 90 градусов.





 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 10 апреля 2015
За это время было 1741 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Секреты приготовления слоеного теста рецепты:

Секреты приготовления слоеного теста Рецепты теста
Секреты приготовления слоеного теста
Пирог из слоеного теста со шпинатом и петрушкой Выпечка, Пироги и пирожки
Пирог из слоеного теста со шпинатом и петрушкой
Соленые палочки с тмином из слоеного теста Прочее
Соленые палочки с тмином из слоеного теста
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>