Для теста:
2 яйца
300 г молока
150 г муки
соль, сода на кончике ножа
Белая начинка:
200 г творога
2 ст. л. майонеза
2 зубочка чеснока
Темная начинка:
200 г печени отварить, пропустить через мясорубку
2 ст. л. майонеза
1 вареное яйцо
Творог растереть с майонезом, добавить выдавленный через пресс чеснок.
Печень отварить, перемолоть на мясорубке, добавить майонез и мелко нарубленое яйцо.
Испечь блины. Половину блинов смазать белой начинкой, половину темной. Свернуть их рулетиками, поставить в холодильник на 40 минут, затем каждый блинчик нарезать кружочками.
Газета "Кухня" №16 (2001 г)
