help_outlineПользовательское соглашение
» » Секреты приготовления рыбных котлет

Секреты приготовления рыбных котлет

faceElena
visibility2 273
Секреты приготовления рыбных котлет

Котлеты из рыбного фарша являются излюбленным продуктом многих гурманов. Они могут подаваться как отдельное блюдо, так и вместе с гарниром. У каждой хозяйки в запасе имеются 2-3 беспроигрышных рецепта приготовления таких котлет. Сегодня известные повара предложат вам несколько секретов готовки рыбных биточков:

  1. Если вы решите купить готовый фарш в рыбном отделе супермаркета, то должны быть готовы к тому, что он будет низкого качества и из самых дешевых видов рыбы. Поэтому отдайте предпочтение тому, который будет приготовлен самостоятельно, из свежего филе.
  2. Если хотите придать биточкам особенный вкус, то для фарша нужно выбрать как постные, так и более жирные сорта рыбы. Такая комбинация сделает котлетки сочными и в меру диетическими.
  3. Крупные куски филе перед помолом следует порезать и обязательно охладить. Некоторые хозяйки предпочитают измельчать котлетную массу в блендере. Хорошим вариантом также станет использование традиционной мясорубки.
  4. Что добавить в котлетный фарш для лучшего вкуса? Кулинары советуют вмешивать в массу жирные сливки, поджаренный лук, твердый или плавленый сыр, яблоки.
  5. Начать приготовление котлет следует с тщательной обжарки в сковороде, раскаленной до высоких температур. Затем их можно сложить в емкость для запекания и потомить в духовом шкафу, посыпав тертым сыром.


  • 100

Возможно Вас заинтересует: