help_outlineПользовательское соглашение
» » » Баклажаны с мятой и каперсами

Баклажаны с мятой и каперсами

faceElena
visibility1 837
Баклажаны с мятой и каперсами
Необходимые ингредиенты (на четыре порции):

  • Баклажаны среднего размера - три штуки;
  • пучок свежей мяты;
  • мелкие каперсы - две большие ложки;
  • красный винный уксус - две большие ложки;
  • соль;
  • масло оливы;
  • черный свежемолотый перец.

Способ приготовления:


Т. к. данное блюдо готовиться в духовке, ее изначально необходимо подготовить. Для этого духовка разогревается до температуры в 180 градусов.


Что же касается баклажанов, то их необходимо нарезать в виде кружочков. Толщина каждого кружочка должна примерно составлять 5-6 миллиметров. На противень нужно постелить пергаментную бумагу, уже на которую и выкладываются нарезанные баклажаны. Сверху их сбрызгивают при помощи масла оливы (достаточно будет двух столовых ложек) и со всех сторон хорошо перемешивают в нем. В духовке баклажаны должны готовится в течении 10-15 минут. Кстати, в процессе запекания их необходимо будет перевернуть один раз. В итоге должны получиться мягкие овощные ломтики.


Мяту нужно очень мелко нарезать. Каперсы тщательно промывают от соли и обсушивают при помощи бумажных полотенец. Далее мята, уксус и каперсы тщательно перемешиваются с 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 такой же ложки соли. Туда же добавляется три стакана оливкового масла.


Сверху готовые баклажаны поливаются приготовленной заправкой и на 20 минут ставятся мариноваться.

  • 0

Возможно Вас заинтересует: