логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Пресс релизы » Из чего состоит ролл?
 

Из чего состоит ролл?

Роллы

Мы с вами являемся современными и образованными людьми, привыкшими следить за своим здоровьем. А здоровье, в свою очередь, немало зависит и от правильного питания. С детства мы привыкли к тому, что наиболее вкусные блюда по совместительству являются и наименее полезными. Однако данное правило никак не затрагивает одно из самых изысканных блюд, сочетающих в себе европейскую практичность и азиатскую экзотику. Речь идет о роллах. Многие люди любят этот вид суши и употребляют его довольно-таки часто. Это не только вкусно, но и полезно. Давайте разложим ролл на составные части и изучим, каким образом простые, на первый взгляд, продукты сочетают в себе утонченный вкус и полезные свойства.


Блюдо с некоторыми оговорками можно причислить к традиционной Японской кухне. Приблизительно с 80-х годов 19 века роллы завоевали общественную признание гурманов и критиков по всему миру. История появления прародителя роллов – суши берет свое начало в Южной Азии, где впервые стали комбинировать консервированную при помощи метода Narezushi рыбу и вареный рис. И по сей день суши и роллы традиционно готовится из разнообразных морепродуктов и риса.


Говоря о традиционной Японской кухне, подразумевающей частичное сыроедение, современные роллы далеко не всегда используют сырые морепродукты. На сегодняшний день существует очень много рецептур. В сыром же виде в качестве начинки используется только океаническая рыба. Это связано не столько с полезными свойствами, сколько с тем, что в речной рыбе содержится достаточно много паразитов. Однако в качестве начинок в современной кухне также могут использоваться иные морепродукты (креветки, мясо краба, крабозаменители, кальмары, рыбная икра, моллюски и т.д.), а также овощи или даже мясо. В случае, если предполагается начинка из речной рыбы, то ее предварительно готовят. Примечательно, при приготовлении роллов и суши не используются устрицы.


Теперь что касается риса. При приготовлении используется мелкозернистый японский рис, который смешивается с особым соусом. Короткозернистый или коричневый рис используются сравнительно редко. Искусство варки риса для роллов и суши также пришло к нам из Японии. Главным отличием процесса варки по-японски является промывка малым количеством воды в закрытой ёмкости.


Наши повара приготовят любой из существующих видов блюда под названием роллы. Казань, приятного аппетита!




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 3 декабря 2014
За это время было 1424 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>