Мультиварка – это одно из лучших достижений прогресса в мире кулинарных технологий. Это прибор с удивительными возможностями для приготовления пищи, который включает в свои функции варку, тушение, запекание и приготовление на пару.
Одним из главных достоинств мультиварки заключается в ее автономном процессе, благодаря чему не нужно тратить массу усилий и времени: нажатие одной кнопки избавляет от проведения длительных часов у плиты. Мясные блюда, приготовленные в мультиварке, отличаются своим неповторимым вкусом, нежностью и сочностью. Если на вашей кухне еще нет этого удивительного помощника, обязательно его приобретите.
Представляем вашему вниманию несколько рецептов, основным из ингредиентов которых является мясо.
Индейка в овощах
Нам понадобится:
- Индейка (филе) - 700 г;
- Луковица – 1 шт;
- Картофель - 800 г;
- Помидоры – 2шт;
- Морковь - 1;
- Сладкий перец - 1;
- Соль, приправа для птицы;
- Оливковое/подсолнечное масло;
- Зелень для вкуса.
Способ приготовления:
Влить в чашу мультиварки 3 ст. л. растительного или оливкового масла. Выложить овощи слоями в такой последовательности: лук, приправленное специями мясо индейки, помидоры (посолить!), картофель усыпанный зеленью (посолить!), морковь, перец сладкий (немного посолить!), помидоры. Все немного примять ложкой или руками и, закрыв крышкой, готовить в режиме «Fast cook».
Отбивные из свинины
Отличительной особенностью приготовления отбивных – отсутствие брызг жира на поверхность плиты, и полное исключение пригорания. Зато на внешний вид они совсем не будут отличаться от отбивных, приготовленных на плите.
Нам необходимо:
- Свинина - 0, 5 кг;
- Соль и специи;
- Горчица- 1 ст. л.;
- Растительного масла - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Подготовить мясо: посолим, поперчим, смазываем маслом, затем горчицей. Приводим мультиварку в режим «Выпечка» и выкладываем отбивные на разогретое (!) масло и закрываем крышку. Не забываем перевернуть отбивные через 8 минут и продолжаем процесс на том же режиме еще столько же - 8 минут.
Говядина по-кавказски
Нам понадобится следующее количество продуктов:
- Говядины - 400 г;
- Луковицы - 2;
- Моркови - 3;
- Зубчика чеснока - 2-3;
- Красного сухого вина - 0,1 л;
- Красного стручкового перца- 1-2 шт;
- Томатной пасты- 40-50 г;
- Соль, перец;
- Зелень.
Начнем приготовление:
- Куски говядины, нарезанные кусочками 3 * 3 см, выкладываем в чашу, добавляем растительное масло.
- Установив режим «Плов», обжариваем ее.
- Добавляем заранее порезанные овощи: морковь, перец, полукольца лука, затем – томатную пасту и чеснок, вливаем вино, приправляем солью и специями.
- Переключаем с режима «Плов» на «Тушение» и засекаем 1 час.
- За 5-10 минут до окончательного приготовления блюда всыпаем зелень.
Существует другой способ приготовления говядины по-кавказски, который приправляют кинзой.
Блюдо получается довольно острым и соленым. Самым лучшим сочетанием говядины по-кавказски будет с отварным картофелем или с лавашем.
