логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Закусочный торт из печени
 

Закусочный торт из печени

рецепт закусочного торта из печени

Данное блюдо всегда является украшением праздничного стола. Торт получается очень нежным, мягким и сытным. Так как для приготовления такого блюда используется печеночный фарш, то можно брать любой вид печени (свиная, куриная, индюшиная, говяжья). Рекомендуем Вам обязательно приготовить печеночный торт - рецепт с фото которого мы предлагаем, ведь кроме вкусовых достоинств данного блюда, печень несет огромное количество полезных веществ и витаминов.


Ингредиенты:


  • куриная или говяжья печень – 600 гр.;
  • молоко или сливки – 120 мл;
  • масло растительное (оливковое) – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • сало – 200 гр.;
  • одно яйцо;
  • соль – 5 гр.;
  • долька чеснока – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 300 мл;
  • смесь молотых перцев – 5 гр.

Приготовление:


Шаг 1. Подготовка печени.


Для данного блюда лучше брать свежую печень. Если же она заморожена, то необходимо разморозить сухим методом (оставить в дуршлаге при комнатной температуре). Затем ее хорошо моют под проточной водой. Удаляют пленки, сосуды, желчь. Затем режут на куски.


Шаг 2. Подготовка печеночного фарша.


В мясорубке измельчают печенку, и чеснок. Лучше всего использовать для этого блендер или кухонный комбайн. Сало режут на мелкие кусочки и кладут в фарш. Затем, вливают жирное молоко (или сливки), добавляют яйцо и тщательно все перемешивают. Солят и приправляют смесью из свежемолотых перцев. Постоянно помешивая, всыпают муку. Фарш растирают, чтобы не было комочков. В качестве заменителя муки можно использовать картофельный крахмал. По консистенции он должен получиться, как тесто на блины.


Шаг 3. Подготовка соуса.


Репчатый лук меленько шинкуют. Пассируют на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. В отдельной глубокой посуде дают луку остыть. Обжаренный лук можно измельчить с помощью блендера и смешать с майонезом для получения однородной массы. К нему добавляют майонез и перемешивают.


Шаг 4. Выпекание печеночных блинов.


Хорошо разогретую сковороду смазывают растительным (оливковым) маслом. Выпекают печеночные блины с обеих сторон на умеренном огне. Готовый печеночный блин будет зеленовато-коричневого цвета. Приготовленным блинам дают остыть. В отличие от обычных блинов, печеночные выпекаются быстрее и не пристают к сковороде.


Шаг 5. Формирование торта.


Затем каждый блин намазывают соусом и формируют многослойный торт. Толщина испеченного блина должна совпадать с толщиной накладываемого соуса. Торт оставляют под небольшим гнетом в прохладном месте на 4 часа. Сверху украшают листочками зелени. Подают закусочный торт в холодном виде, предварительно порезав на порционные кусочки.


Источник рецепта




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 28 мая 2013
За это время было 2284 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Закусочный торт из печени рецепты:

Блины постные Блины и оладьи
Блины постные
Как приготовить блины Блины и оладьи
Как приготовить блины
Торт из печени Закуски
Торт из печени
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>