ингредиенты:
вода (теплая) - 300 мл
мука пшеничная - 8 ст. ложек
мука кукурузная - 1-2 ст. ложка
сок лимона - 1/2 шт.
сода (на кончике ножа)
масло оливковое - 1 ст. ложка
соль щепотка
сахар - 2 ст. ложки
масло растительное (для жарки блинов)
для киселя:
вишни (в собственном соку) - 250 мл
вода - 200 мл
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
сахар по вкусу
Рассчитано на 3 порции
Очень вкусные постные блины на воде и без яиц. Рекомендую подать с вишневым киселем.
Приготовить кисель из вишен.
У меня вишни без косточек в собственном соку. Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды. В ковшике нагреть вишни с соком и водой, если нужно добавить сахар, а когда закипит добавить крахмал постоянно помешивая еще раз довести до кипения.
Для приготовления теста для блинчиков:
- в отдельной миске смешать два вида муки, соду, соль, сахар
- в другой смешать воду, лим. сок, оливковое масло; в муку влить сначала 1/3 воды, тщательно вымешать, затем добавить остальную воду, перемешать чтобы не было комочков
блины жарить на разогретой сковороде (у меня чугунная и маленькая), постоянно добавляя масло.
Готовые блины горячими заворачивать рулетом, выкладывать на порционные тарелки и поливать киселем, подавать еще теплыми. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
