Приготовить тесто:
4 стак. муки
3 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
200 мл теплой воды
1. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар.
2. Соду добавить к сметане, размешать.
3. Замесить тесто, добавляя воду.
вишня
сахар
крахмал
1. Вишню очистить от косточек, засыпать сахаром (по вкусу), оставить на 30 - 60 минут, чтобы ягода пустила сок.
2. Выложить на дуршлаг, отделить сок.
3. Вишню слегка посыпать крахмалом (на 500г вишни - приблизительно 1 ст.л. крахмала), аккуратно вымешать.
Тесто разделить на две части. Каждую из них раскатать, вырезать кружочки, налепить вареников, края можно украсить косичкой - для надежности.
Варить около 2 минут после всплытия в подсоленной воде.
Вынуть шумовкой, полить соусом:
В процеженный сок добавить немножко воды, сахар - по вкусу, размешивая, довести до кипения.
Также вареники можно посыпать сахаром, полить свежим медом или подавать со сметаной.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
