логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Традиционные блюда на Пасху
 

Традиционные блюда на Пасху

За время Великого поста человек отвыкает от привычной скоромной пищи, его меню становится однообразным и скудным. Это необходимо для подготовки к встрече самого значимого и торжественного христианского праздника, носящего название Пасхи. К отмечанию Пасхи готовятся заранее, с особым усердием и любовью. После всенощной, когда прихожане возвращаются домой из церкви, их ждет богато накрытый стол с всевозможными яствами, закусками, салатами, сладостями. Раньше Пасха в домах богачей и знати отмечалась 47 блюдами. Количество кушаний соответствовало количеству дней поста.

Традиционные блюда на Пасху


Самыми главными блюдами пасхального застолья исстари считаются кулич пасхальный рецепт фото, сырная пасха и крашенки, то есть, вареные яйца, выкрашенные в яркие цвета. Из века в век и из семьи ив семью передавались на Руси секреты приготовления пасхи и пасхальных куличей. Конечно, сегодняшние пекарские предприятия выпекают и продают очень много разновидностей пасхальных куличей, но все же, кулич, созданный собственноручно, несравним по вкусу и виду с магазинным товаром.

Кулич пасхальный является обрядовым хлебом, его пекли в старину в огромных формах, похожих по размерам на десятилитровые ведра. Подобные куличи можно было поместить только в настоящую русскую печь. Украшения со времен наших предков практически не поменялись, украшают куличи крашеным разноцветным пшеном и взбитыми белками яиц. По христианским канонам праздничный кулич должен стоять на столе до другого радостного и почитаемого торжества – Светлого Вознесения, наступающего после Пасхи на сороковой день.

кулич пасхальный


Творожная или сырная пасха – основное кушанье в этот светлый праздник. Она делается из творога, ее существует масса разновидностей, например, красная с топленым молоком, со сливками сливочная, творожная пасха с желтками, розовая с малиновым вареньем, с мукой и пр. В каждой семье принят был свой собственный рецепт пасхи, который хозяйки совершенствовали с каждым годом. Сегодня кулинары создают настоящие пасхальные шедевры с цукатами, медом, сухофруктами, шоколадом, орехами, готовят творожную пасху разных цветов – розовую, белую, красную, для любого вкуса. Пасха также может быть сырой или вареной.

Яйца-крашенки – один из основных пасхальных символов. Очень давняя традиция – окрашивать яйца в красные цвета, потому что исстари красный цвет является цветом жизни и любви, радости и благополучия. Раньше красные яйца прихожане дарили друг другу в знак пожелания счастья. В прошлом веке принято было красить яйца отваром луковой шелухи, свеклы, моркови, а сейчас в магазинах продают пищевые красители.

пасхальное яйцо, крашанки


Пасхальное яйцо стало предметом ремесленного искусства, его изготавливают из дерева, поделочных камней, из шоколада.

Также разговляются ромовыми бабами, овсяным киселем, булочками, испеченными в форме фигурок овечек и жаворонков, кулебяками с мясной, рыбной начинками. Пасхальный стол должен ломиться от сытных блюд, на нем должно быть и сало, и мясо, и рыба.



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 18 марта 2013
За это время было 9472 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Традиционные блюда на Пасху рецепты:

Что нужно знать о Преображении Господнем, или Яблочном Спасе Кулинарные статьи
Что нужно знать о Преображении Господнем, или Яблочном Спасе
Символика пасхальной корзины Кулинарные статьи
Символика пасхальной корзины
Как празднуют Рождество в Польше Кулинарные статьи
Как празднуют Рождество в Польше
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>